Aiola
Die Fattoria della Aiola ist ein historisches Weingut im Chianti Classico nahe Siena, dessen Erfolg auf hochgelegenen Lagen und einem 100 Hektar großen, vielfältigen Besitz basiert. Unter der Leitung des renommierten Önologen Paolo Salvi liegt der klare Fokus auf Sangiovese, der die Chianti Classico Weine mit außergewöhnlicher Qualität prägt. Ergänzt wird das Sortiment durch charaktervolle IGT-Weine, die Tradition und moderne Stilistik gekonnt verbinden.
Aiola
Rosato dell'Aiola Toscana IGT Bio 2025
Dass die Sangiovese Trauben sich nicht nur für die Vinifizierung von Chianti eignen, beweist der Rosato dell'Aiola IGT. Im Glas besticht der Rosé mit leuchtendem, lebendigem Rosa und weichen mediterranen Fruchtnoten. Am Gaumen einnehmend trocken und weich. Der schlanke, aber gut präsentierte Körper schafft einen ausgewogenen und vielseitigen Wein. Ein echter Allrounder vom Aperitif bis zur kompletten Mahlzeit.
Inhalt: 0.75 l (14.00 € / l)
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Wissenswertes über den Aiola Rosato
Wir empfehlen
Serviertemperatur: Servieren Sie den Rosé bei 10-12°C.
Lagerung: Wir empfehlen, den Rosato dell'Aiola IGT jung zu trinken.
Serviervorschlag
Der Rosato dell'Aiola IGT eignet sich sehr gut zu hellem Fleisch aber auch zu Vorspeisen, leichten Gerichten und zu Fisch. Ein trockener und ausgewogener Rosé, der viele Gelegenheiten hervorragend begleitet.
So entsteht der Aiola Rosato
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Toskana
Anbau: Eigener Weinberg der Fattoria della Aiola in Vagliagli.
Boden: Trocken, kalk- und tonhaltig.
Herstellungsverfahren
Traubensorte
Sangiovese 100%.
So schmeckt der Aiola Rosato
Farbe
Intensives Lachsrosa.
Bukett
Fruchtig, sehr rund und weich. Mit Noten von weißem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten.
Geschmack
Intensiv, frisch und trocken. Mit angenehm mineralischem Abgang.
Kundenbewertungen (1)
Ein sehr guter Rose den man nicht an…
Ein sehr guter Rose den man nicht an jeder Ecke bekommt
Veröffentlicht von Gast am 01.02.2026Bewertung abgeben
Das Weingut: Aiola
Die Fattoria della Aiola ist ein historisches Weingut im Chianti Classico Gebiet, 14 km nördlich von Siena. Zum Grundbesitz gehören insgesamt 100 Hektar Land, die sich in einer Höhenlage zwischen 350 und 440 m über die sanften Hügel der Gemeinden Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti erstrecken. Davon nehmen die Rebflächen 36 Hektar ein, weitere 5 Hektar sind mit Olivenbäumen bepflanzt. Im Zentrum des Gutes befindet sich die Villa mittelalterlichen Ursprungs mit der zugehörigen modernen Kellerei.
Einer der angesehensten Önologen der Toskana, Paolo Salvi ist für die Weinbereitung verantwortlich. Er gilt als Lieblingsschüler von Giulio Gambelli, dem Magier der Sangiovese Trauben. Unter seiner Leitung und dank des Engagements des gesamten Teams erhalten Chianti Classico und IGT Weine internationales Renomée.
Der Focus liegt ganz klar auf der Rebsorte Sangiovese. Die Flaschen der Chianti Classico DOCG Linie tragen das Markenzeichen "Schwarzer Hahn", der die Kontrolle durch das Konsortium Chianti Classico bescheinigt.
Über die vorgeschriebenen Mindeststandards hinaus enthalten die Rotweine 90% dieser autochthonen Rebe, der Rest sind Colorino oder internationale Rebsorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon. Herausragend hier der Lagenweine Cancello Rosso, der als Gran Selezione nach dem Riserva die höchste Qualitätsstufe aufweist.
Das Weingut produziert auch IGT Weine. Einen Bianco aus internationalen Reben, einen Rosato aus 100% Sangiovese und den Armata Toscana Rosso IGT, alle in Edelstahl gereift und dadurch besonders frisch und lebendig. In Barriques und in der Flasche reifen der Rosso Logaiolo, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon mit einem guten Schuss Sangiovese. Und der Supertoskaner Rosso del Senatore, eine hommage an den Gründer von Aiola und eine gekonnte Komposition der einheimischen Rebe mit internationalen Trauben.
Zu Beginn des letzten Jahrhunderts ist Aiola eine große landwirtschaftliche Farm mit Feldern, Weinbergen und Olivenhainen. 1911 verschonte ein starkes Erdbeben auch nicht die prächtige Villa, die erst um 1930 wieder aufgebaut wurde.
Die jüngere Weinbaugeschichte der Aiola beginnt 1934 mit dem Kauf der Fattoria durch Giovanni Malagodi, bekannter Politiker und später Präsident des italienischen Senates. Unter seiner Leitung wurden die Weine der Aiola im In- und Ausland berühmt. "Il Senatore" baute den ersten Keller und stellte vom Fasswein auf Abfüllung um. Seiner Zeit voraus experimentierte er auch mit Blends von Sangiovese mit internationalen Rebsorten, die später unter dem Namen "Supertoskaner" Furore machten.
Im Jahr 2012 beginnt eine neue Ära. Die Nachfolger des Senators haben das Weingut an eine Gruppe Investoren verkauft. Diese investierten in den letzten Jahren nicht nur in neue Sangiovese Klonen, sondern auch in neueste Kellereitechnik sowie in den regelmäßigen Austausch der Tonneaux- und Barriquefässer.
2021 stellt die Fattoria auf biologischen Weinbau um. Der Respekt vor der Natur, die Arbeit im Weinberg und im Keller und die beeindruckende Geschichte verdeutlichen das Markenzeichen von Aiola: Hier sind Traidion und Innovation im Einklang!