Giusti
Giusti stellt seit 1605 traditionellen Balsamessig her und gehört zu den ältesten Essigmanufakturen der Welt. Das über Generationen weitergegebene Wissen garantiert außergewöhnliche Qualität und aromatische Vielfalt. Tradition, lange Reifezeiten und eine moderne, nachhaltige Philosophie prägen den Charakter von Giusti.
Giusti
Aceto Balsamico di Modena IV Centenario 0,25l
Der Aceto Balsamico di Modena IV Centenario von Giusti ist eine exklusive Komposition, die anlässlich des 400-jährigen Firmenjubiläums des traditionsreichen Familienunternehmens kreiert wurde. Für diese besondere Selektion wurden einige der feinsten Balsamico-Qualitäten des Hauses miteinander vereint. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich intensiver und vollmundiger Balsamico mit kraftvollen, harmonisch aufeinander abgestimmten Aromen. Seine elegante Tiefe und sein lang anhaltender Geschmack machen ihn zu einer edlen Spezialität für besondere Genussmomente.
Inhalt: 0.25 l (139.60 € / l)
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Wissenswertes über den Balsamico IV Centenario
Serviervorschlag
Zum Kochen ist dieser einzigartige Balsamico viel zu schade. Am besten entfaltet er sein volles Aroma als direkte Verfeinerung von gegrilltem Fisch und Fleisch, Pasta oder Risotto. Auch zu Käse, frischen Früchten und Desserts ist er ein besonderer Genuss.
So entsteht der Balsamico IV Centenario
Anbau & Boden
Anbaugebiet: Emilia-Romagna
Anbau: Die Trauben für Aceto Balsamico di Modena g.g.A. (IGP) stammen aus sieben zugelassenen Rebsorten: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana und Montuni.
Diese Sorten sind besonders in der Emilia-Romagna verbreitet. Vor allem rund um Modena, Reggio Emilia, Bologna, Ravenna und Ferrara. Einige, etwa Sangiovese und Trebbiano, werden jedoch auch in anderen Teilen Italiens angebaut.
Herstellungsverfahren
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So schmeckt der Balsamico IV Centenario
Farbe
Dunkles Braun.
Bukett
Fruchtig, kräftig und vielschichtig, sehr ausgewogenes Verhältnis zwischen angenehmer Süße und weicher Säure.
Geschmack
Kräftig, weich, vollmundig und voller Harmonie.
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Das Weingut: Giusti
Seit dem 17. Jahrhundert erzeugt die Familie Giusti ihren Balsamessig, der für seine Geschmacksvielfalt weltweit geschätzt wird. Sie vererbt das Familienrezept zur Herstellung dieses gastronomischen Spitzenprodukts von Generation zu Generation weiter.
Die Erzeugung eines besonderen Balsamessigs erfordert Erfahrung und Fingerspitzengefühl und hängt entscheidend von der Reifedauer ab. Die Essigmanufaktur Giusti ist stolz auf ihr über 400 Jahre hinweg gesammeltes Wissen und verbindet die Tradition mit einer modernen und nachhaltigen Firmenphilosophie – unter größter Wertschätzung der Mitarbeiter und im Einklang mit der Natur.